La Pasta di Noci è 100% noci Lara, senza coloranti, conservanti o aromi aggiunti.

Le Pasta di noci è ottenuta macinando nel mulino a biglie i gherigli di noce Lara. Si ottiene così una pasta dal gusto delicato e dolce, tipico della varietà Lara, che non lascia il retrogusto amaro delle noci mal conservate. Il maggiore utilizzo della Pasta di Noci è nelle gelaterie per il gelato alle noci. Molteplici usi si hanno in pasticceria per la preparazione di dolci e dessert, in aggiunta ad altri ingredienti. Infine viene utilizzata nel salato per la preparazione di condimenti per primi e secondi piatti.