INGREDIENTI
- 125 g formaggio spalmabile fresco (tipo Philadelphia)
- 65 g gorgonzola dolce
- 65 g gorgonzola piccante
- 1 cucchiaio rafano (kren)
- 1 pizzico di sale
PER SERVIRE
- noci verdi candite Valier
- fette di pane tostato
PROCEDIMENTO
Sbattere il formaggio spalmabile in una ciotola con le fruste elettriche. Tagliare il gorgonzola dolce e quello piccante a pezzetti, unirli nella ciotola insieme al rafano e al pizzico di sale. Azionare nuovamente le fruste elettriche finché il composto sarà omogeneo e spumoso.
Servire la mousse di gorgonzola con le noci verdi candite di Valier e delle fette di pane tostato.
Ricetta di Stefano Cavada per Azienda Agricola Valier