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12 articoli

Stefano Cavada ×

Financier alle noci e mele

INGREDIENTI PER L'IMPASTO (PER 10 FINANCIER) 75g burro a cubetti 100g zucchero semolato 50g zucchero a velo 50g farina di noci Valier 50g farina di tipo 00 1 presa di sale fino 4 albumi (circa 120g) 1...

Azienda Agricola Valier Farina di noci Financier alle noci e mele Noci Lara Ricette Stefano Cavada

27 mar 2023

Pesto di noci speziate e peperoni arrosto

INGREDIENTI PER IL PESTO 600g peperoni rossi 10 foglie di basilico 100g parmigiano grattugiato 70g noci speziate jalapeno chipotle Valier 50g olio extra vergine d'oliva 1 pizzico di aglio disidratato ...

Azienda Agricola Valier Noci Lara Noci speziate Pesto di noci speziate e peperoni Ricette Stefano Cavada

16 feb 2023

Rolade al cioccolato, noci e mascarpone

INGREDIENTI PER L'IMPASTO 6 uova 100g zucchero semolato 80g farina di tipo 00 20g amido di mais (maizena) 1 cucchiaino di lievito per dolci 10g cacao amaro (circa 2 cucchiai rasi) 1 pizzico di sale fi...

Azienda Agricola Valier Crema noci e cacao Noci Lara Ricette Rolade cioccolato e noci Stefano Cavada

24 gen 2023

Trancetti alle noci e caramello salato

INGREDIENTI PER L'IMPASTO (PER 16 TRANCETTI) 300g farina di tipo 00 50g gherigli di noci varietà Lara Valier 180g burro freddo a cubetti 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ½ cucchiaino di cannella i...

Azienda Agricola Valier Noci Lara Ricette Stefano Cavada Trancetti alle noci e caramello salato

16 nov 2022

Crostata cacao, pere e crema di noci verdi

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA AL CACAO 280g farina di tipo 00 150g burro freddo a cubetti 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere per dolci 25g cacao amaro 140g ...

Azienda Agricola Valier Crema di noci verdi Crostata cacao, pere e crema di noci verdi Farina di noci Ricette Stefano Cavada

1 nov 2022

Biryani di pollo al curry con noci speziate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 cucchiai di olio vegetale 6 cosce di pollo grandi, con la pelle 1 cipolla grande, affettata finemente 2 cucchiai di curry in polvere 300g riso basmati 200g piselli surgelat...

Azienda Agricola Valier Biryani di pollo al curry con noci speziate Noci speziate Ricette Stefano Cavada

24 feb 2021

Focaccia alle noci, stracchino e pesto di rucola

INGREDIENTI PER 1 FOCACCIA 420g farina tipo 1 80g farina di noci Valier 3,5g lievito di birra disidratato o ½ cubetto di lievito di birra fresco 390ml acqua 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 12...

Azienda Agricola Valier Farina di noci Focaccia alle noci Noci sgusciate Ricette Stefano Cavada

2 feb 2021

Torta salata con porri, noci e caprino

INGREDIENTI PER 1 TORTA SALATA 2 porri di media dimensione 2 cucchiai di burro sale fino 2 limoni biologici origano secco 1 rotolo di pasta sfoglia 200g caprino fresco 50g noci Valier speziate olio ex...

Azienda Agricola Valier Noci speziate Ricette Stefano Cavada Torta salata porri, noci e caprino

8 dic 2020

Muffin alle noci e cioccolato

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN 250g farina 00 3 cucchiaini di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato 50g farina di noci Valier 100g zucchero semolato 2 uova 150g yogurt naturale 110g burr...

Azienda Agricola Valier Crema noci e cioccolato Muffin noci e cioccolato Ricette Stefano Cavada

7 nov 2020

Babka alle noci

INGREDIENTI PER L'IMPASTO 265 g farina manitoba 3 g lievito di birra disidratato (poco meno di ½ bustina da 7g) 35 g zucchero semolato 1 cucchiaino raso di sale fino (circa 5g) 2 uova intere 100 ml la...

Azienda Agricola Valier Babka alle noci Noci sgusciate Ricette Stefano Cavada

4 gen 2020

Mousse al gorgonzola e noci

INGREDIENTI 125 g formaggio spalmabile fresco (tipo Philadelphia) 65 g gorgonzola dolce 65 g gorgonzola piccante 1 cucchiaio rafano (kren) 1 pizzico di sale PER SERVIRE noci verdi candite Valier fette...

Azienda Agricola Valier Mousse al gorgonzola e noci Noci verdi candite Ricette Stefano Cavada

19 dic 2019

Tagliatelle alle noci

INGREDIENTI PER LA PASTA 170 g semola rimacinata di grano duro 30 g farina di noci Valier 2 uova 1 cucchiaio di olio di noci Valier 1 pizzico di sale PER CONDIRE 100 g burro 90 g Speck Alto Adige IGP ...

Azienda Agricola Valier Farina di noci Olio di noci Ricette Stefano Cavada Tagliatelle alle noci

30 nov 2019

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